LAPORAN PENGABDIAN MASYARAKAT PENGEMBANGAN USAHA INDUSTRI MIKRO MAKANAN KHAS BUKITTINGGI TABIK SALERO
Abstract
Pengabdian masyarakat yang dilakukan pada Tabik Salero bertujuan mengembangkan industri mikro makanan khas padang yang diproduksi. Beberapa produk khas usaha tersebut antara lain rendang instan, bumbu rendang dan keripik sanjay. Pemasaran produk dilakukan melalui offline di lokasi dan secara online melalui platform e-commerce dan media sosial. Permasalahan yang dihadapi oleh usaha ini adalah belum terdapat pembukuan keuangan yang rinci, termasuk perhitungan biaya produksi dan pemasaran masih terbatas. Pendampingan dilakukan selama 4 bulan dalam hal perbaikan pembukuan dan pemasaran. Pendampingan dilakukan melalui konsultasi langsung di tempat usaha, pemberian pelatihan dan evaluasi hasil perbaikan berupa presentasi. Hasil dari kegiatan ini antara lain, telah dilakukan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) yang menjadi dasar bagi usaha untuk menentukan harga jual dan potensi penghematan biaya yang dapat dilakukan. SOP juga sudah disusun sebagai acuan agar produk yang dihasilkan memenuhi standar yang diinginkan konsumen. Produk yang dihasilkan juga lebih bervariasi dengan adanya kemasan lebih kecil. Peralatan K3 sudah disediakan antara lain kotak P3K dan APAR. Dalam hal pemasaran, telah dilakukan pengembangan pasar berupa memperluas platform e-commerce, jejaring sosial dan lokasi produk dijual.
Kata Kunci: Industri Mikro, Produksi, Pemasaran
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Eko Pratomo, Mas Rangga Cili
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
